Лисички, зонтики, сироїжки, корали, та головне – білі. На Закарпатті у розпалі грибний сезон. Хтось збирає для себе, а хтось на продаж.
Завзяті грибарі кажуть, якщо знати грибні місця, великий кошик можна назбирати за кілька годин. Однак для цього нерідко доводиться прокидатись о 3-ій ранку та вирушати до лісу.
Якщо тривалі дощі закарпатським фермерам принесли лише збитки через підтоплення їхніх угідь, то для завзятих грибарів – це старт сезону тихого полювання. Назбирати повний кошик, кажуть, можна за кілька годин, головне – знати грибні місця.
Багато селян збирають гриби на продаж, адже це додатковий заробіток для родини. Щоправда, свої грибні місця тримають в таємниці.
Аот пані Любов збирає для себе, каже, перевагу віддає зовсім не білим грибам, а сироїжкам, або, як їх називають місцеві, «голубінки».
Загалом грибних страв у закарпатській кухні є цілий спектр: і грибні супи, і другі страви і підливи. Та щоб це все приготувати, потрібно спершу їх купити, а якщо у вас є час та досвід – можна назбирати у тутешніх лісах.
