Вчора в соцмережі Фейсбук мешканець Міжгір'я похизувався фото червонокнижних грибів - корбанами.
"Верлися корбани в Чорній Ріці.
Ануш яка за сі дні буде там потрата.
Так як перед гуманітарков коли новий завоз" - написав Петро Шегда.
У коментарях до допису закарпатці повідомляють, що вже десь 15 років в наших лісах не збирали ці гриби, а зараз вони з'явились знову. На Закарпатті та на Львівщині є масова вирубка смерекових лісів, адже гриб росте виключно в смерековому лісі, що і призвело до його зникнення. Продають свіжі корбани за 2200 гривень за 1 кілограм, а сушені - 5000 гривень за1 кілограм.
Катателазма царська (місцеві назви у Карпатах — корбан, гордуман, тунт, царський гриб, гуцульський гриб) — рідкісний гриб з родини Tricholomataceae. Гриб занесений до третього видання Червоної Книги України.
Дуже часто закаратці називають корбани трюфелями. Але якщо розібратись, то це зовсім різні гриби, адже корбан росте над землею, а трюфель - під землею. Корбан - це звичайний на вигляд гриб, у той час як трюфель - це бульбоподібний, нерівний, бурий гриб. Трюфелі, особливо чорні та білі, є одними з найдорожчих грибів у світі через дефіцит, сезонність та складність вирощування. Корбан рідкісний, а трюфелі, хоча і цінні, зустрічаються у різних регіонах.
Цей гриб використовується українцями Прикарпаття, Карпат та лісистої частини Західної України. Гуцули використовують і для власного споживання і для отримання доходу. Традиційно використовували на весіллях, жодне весілля не обходилось без голубців з гордубаном.
Найчастіше використовують гордубан сушеним як ароматизатор та приправа до різноманітних страв. Гриб сушать звичним способом, тоді перетирають на порошок та зберігають. Додають як спецію до борщу, підливи, різноманітних супів, запіканок, голубців, м’ясних страв.
Традиційною є підлива з гордубана до кулеші, також голубці з гордубана а також котлети що готують під час посту коли не можна використовувати в їжу м’ясо.
Є згадки що мольфари використовували у своїх лікувальних препаратах, проте рецепти не збереглися.
Підписуйтесь та читайте новини Закарпаття у нашому Телеграм-каналі та нашій сторінці у Facebook
Вчора в соцмережі Фейсбук мешканець Міжгір'я похизувався фото червонокнижних грибів - корбанами. 
Катателазма царська (місцеві назви у Карпатах — корбан, гордуман, тунт, царський гриб, гуцульський гриб) — рідкісний гриб з родини Tricholomataceae. Гриб занесений до третього видання Червоної Книги України.
